步骤1
面粉里加入盐和水，拌成絮状，再揉成光滑不粘手的面团，松弛20分钟
步骤2
韭菜清洗干净，控干水分，切碎盛入容器，放入油搅拌均匀，锁住水份
步骤3
松弛好的面团再次揉光滑，分成均匀大小的6个剂子，揉成馒头状
步骤4
2个/组，擀成薄饼
步骤5
韭菜馅里放入盐，搅拌均匀，盐不能早放，随用随放
步骤6
薄饼上铺上一层韭菜馅
步骤7
盖上另一张薄饼，边沿按压紧实
步骤8
电饼铛煎至上色即可出锅食用
成品图
烹饪技巧
韭菜用油先锁水，用的时候再放盐即可。不要再放其他调料
如果有人吃韭菜烧心，可以放少许白糖
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