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家常炒面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
42.1%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

不想做饭的时候，拿些面条，加上冰箱里的剩菜一炒，一盘香味四溢的炒面就做好了，又方便又省事。不需要太复杂的食材，只要青菜、火腿肠、香葱，就得炒得很美味。 做炒面最关键的一点是，面条不能久煮，捞出沥干水分后，加入适量的油搅拌均匀，可以防止粘锅。这样炒出的面根根分明不粘团，每一根面条都能裹上酱汁的味道，口感劲道不发糊，一口气吃完，超级满足。

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主料1人份
白菜苔2棵
火腿肠两条
鲜面条250克
辅料
油适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
展开全部辅料
步骤1 家常炒面的做法大全

准备好所需食材

步骤2 家常炒面的做法图解

火腿肠切成片，菜心切成粒

步骤3 家常炒面的家常做法

鸡蛋搅拌均匀

步骤4 家常炒面的简单做法

沸水后把面条放入锅中煮4-5分钟

步骤5 家常炒面怎么吃

用筷子搅拌面条防止沾底，同时加入小半碗冷水。再放入适量的盐和油

步骤6 家常炒面怎么做

捞出面条沥干水分，加入适量的油搅拌均匀

步骤7 家常炒面怎么炒

热油起锅，中火把蛋液倒入锅中快速翻炒

步骤8 家常炒面怎么煮

鸡蛋炒至成型后，加入火腿片和菜心粒

步骤9 家常炒面怎么炖

加入面条到锅中翻炒，从大小调至中火翻炒7分钟

步骤10 家常炒面怎么煸

最后，加入适量的生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒2分钟直至面条入味

步骤11 家常炒面怎样煸

夹出面条，出锅装碟即可

成品图
烹饪技巧

炒前将面条的水分沥干
为了防止炒面粘锅，在面条中加适量食用油，用筷子拌一拌，面条上沾了油，可以起到润滑的作用，也能防止面条粘在一起
面条下锅后立即用锅铲将面条分开，炒的时候要不停的翻炒
炒面之前只需要将面条焯水以下即可，不用将它煮熟。如果一开始就把面条煮软，炒时会变得更软，很容易坨

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