四季豆炒面,简单易学,家乡的味道
四季豆折两段,茭白切丝,韭菜切断,猪肉切丝,猪肉选肥肉多点的
锅烧热倒一点菜籽油,把肉丝放入锅煸炒,直到出油,有点微黄
把四季豆放入煸炒,加适量盐和生抽,再把茭白丝放入,一起炒匀,加适量水
我用的是袋装的干面,把面折断放入,不用搅拌均匀,盖上锅盖
做一碗汤,放适量豆瓣酱,拿来调味,这个可以根据自己口味随意添加佐料,面稍微闷一下,就把汤均匀从上面浇入,锅盖盖上继续闷
快要收汤时,把面条用筷子快速搅拌均匀,盖上锅盖,闷一下,面熟了放入韭菜,炒均匀即可
汤汁可根据面条量来决定,佐料自己随意添加