下班有点晚了,就在楼下菜铺买点面条,做炒面吃,面条颜色金黄,鲜香味美,清淡适口。再加上面条易于消化吸收,更是一道一年四季皆宜的主食,为家人来一份香喷喷的炒面,分分钟满足你的胃!
面条600克(我买的是现成的面,可以直接炒,如果买的是手擀面,可以下锅煮熟,捞出控水,拌上熟油或者葱油,晾干表面水分,这样炒好的面条,根根分明)这点面条,正好是我们一家三口的量
买的豆干,切条,
香菇切成片
空心菜切成小段(本来打算用小青菜的,楼下菜铺买完了,就买了点空心菜,味道也不错)
胡萝卜切成小片
还买了绿豆芽200克
加生抽半勺,料酒半勺,十三香少许拌均匀,最后加一点芝麻油锁住水分,炒好的肉丝不老
锅里油稍微多一点,爆香蒜泥,放肉丝翻炒变色
加胡萝卜翻炒一下,再放入豆干 香菇 豆芽翻炒,
最后加入面条翻炒,用2双筷子不停地翻炒,让水分蒸发,再加入空心菜翻炒,
加生抽,鸡精调味,
炒好的面条根根分明
如果买的是手擀面,应该煮熟以后,加油拌开,晾干表面水分,这样炒面条的时候不会扒锅,炒好的面条也是根根分明