干煸杏鲍菇

一直比较喜欢重口味低热量的食物 尤其是川菜里面的干煸系列 每次下馆子干煸豆角是餐桌上的主打菜 吃完后心里又是各种不该 因为传统的干煸先要将食物进行裸炸 这个步骤一来是让原料脱水 二来是为了增香上色 对于热量高的食物我是很排斥的 所以家里的饮食几乎是不会油炸 今天这道干煸杏鲍菇是用低油的方法煸干 不断翻炒而成 但是味道缺出奇地好 有点像放心早餐中香菇丝夹饼的味道 煸过后的杏鲍菇干香滋润 酥软化渣 醇香有嚼头

展开