白萝卜炖猪脊骨

主料：新鲜白萝卜500克，猪脊骨700克 辅料：盐适量、姜5克、料酒适量

把姜切片，猪脊骨洗净，要洗去血水，猪脊骨凉水下锅，加料酒大火烧开，捞出来洗去血沫

煲里加入清水，加猪脊骨，姜片

加清水一次的加足够的多，因为用煲炖，很损耗水

大火烧开以后，转下火炖50分钟左右

把白萝卜洗净，切成滚刀块，大小一样最好，白萝卜不能切的太早了，快下锅在切，这样不被空气氧化，炖熟的萝卜不发苦

把切好的白萝卜加到煲里，继续炖20分钟左右

再加入盐，搅拌均匀以后，继续炖几分钟就可以上桌吃了

猪脊骨鲜嫩，汤鲜美，白萝卜鲜美可口，猪脊骨香浓入味又好吃