在烘焙中经常会用到蜜豆,自己学着做了一些,果然好吃。做好的蜜豆还可以搭配酸奶、饮料等食用,用处很广。
红芸豆洗净用温水完全泡发(至少12小时以上)后控水
把红芸豆倒入电饭煲,加入适量的清水(水的量和豆子基本持平即可)
启动程序1小时
时间剩余15分钟时加入一半的糖加盖继续
程序结束的时候几乎就没有水了(自己尝一下,豆子是不是软糯了,如果没有,可以再加热至软糯)
趁热捞出豆子,一层豆子、一层白糖和蜂蜜
最好拌合加盖放在冷的地方腌制24小时以上即可食用
也可以用红豆来做,糖和蜜的量可以根据自己的喜好来添加
豆子一定要泡发