紫薯现在越来越受到大家的追捧,我也不例外,隔三岔五的就要去买几个回来蒸着吃,有时候来了兴致就上烤箱里烤几个味道更好,前不久收到一朋友寄过来自己家产的紫薯,个儿大还面,非常的好吃,一部分和办公室同事分享了,另一部分就被我折腾成发糕馒头还有这饼了 紫薯、糯米粉、糖
紫薯去皮切块放入奶锅中煮熟
煮好的紫薯压成泥后稍微晾凉
加入糯米粉
加入白糖
充分揉匀
揉好的面团分成大小均匀的面饼
下入油锅煎至两面金黄即可
紫薯可以换成蒸的，我煮的水份会大一些，糯米粉的量要增加
甜味紫薯本身会带一些，所以糖的量自己酌情增减
