前段时间做了汤种面包（面包机版）并推荐给好友，反映不错，很松软，但没嚼头。根据中种面包的介绍，稍作改动，做了几次中种面包，成功并有嚼头。
中种：高粉175g，水105g，酵母2g。材料放进面包机里搅拌均匀（约4分钟），
连面包桶一块取出，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室17小时
将其他材料（黄油和葡萄干除外）和中种放进面包机，按面包机程序（欧式面包）操作，第一次停顿放黄油、第二次停顿放葡萄干
三小时后程序完成，面包出炉
面包机做中种面包，工序简单，但等侯冷冻时间长
如正确按配方比例和工艺要求，应该是零失败的
口感比汤种面包多一些嚼头
