糖水,是夏季清热解暑的好甜品,冰爽甜蜜,一碗下去,心情愉快,瞬间不热。每当夏天的晚上,广州大街小巷的糖水甜排长龙,心在心,等这么久何必排队呢?回家自己做吧。想什么口味都可以,要有多冰就多冰。 今天推荐的是西米露芋头糖水,新鲜的芋头粉嫩好吃,是做甜品的好食材。西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰,消食。夏季做甜品的最佳食材。
准备食材:小芋头、西米、白砂糖
芋头洗净去皮、切块,待用
适量的清水,放入西米煮至透明状
把西米捞出,过冷水,沥干待用;PS:对着水龙头冲,去黏性
适量的清水,放入切好的芋头块煮熟
把煮好的西米加入,再次煮沸
放入白砂糖,拌均融化,关火即可
芋头要挑选粉的,才好吃
芋头用筷子能穿过,说明煮熟
西米煮至透明状即熟
煮好的西米要过冷水,防粘