油泼彩椒丝这道菜肴色彩艳丽，诱人食欲，即有彩椒的清香，又有花椒的椒香，味道非常浓郁，是一道非常棒的下酒佳肴。做法快捷方便，食材也可以灵活调整，没有红椒，只用青椒也可以的。试试吧。
主料：青椒、红椒、尖辣椒
把青椒、红椒、尖辣椒切丝
锅烧开水，放入彩椒丝汆烫
烫透即可捞出
加盐、味精调味
拌匀后腌制5分钟
起锅热油、放入花椒，小火炒香
将花椒油浇在彩椒丝上，拌匀即可食用。
炒制花椒时，一定要用小火将其炒香，味道才好
