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雪花酥的做法

雪花酥

by 格蓝蓝

口感酥脆松软,老小咸宜,真不愧是网红美食,牛轧糖混合着黄油的香气,吃到嘴里有酸酸甜甜的草莓干、蔓越莓,还有越嚼越香的花生碎、南瓜子、葵花仁,再加上小奇福饼干,真是好吃到停不下来。

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雪花酥营养建议

雪花酥的食材2人份

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雪花酥的做法

1 雪花酥菜谱图解

准备食材

2 雪花酥菜谱图解

混合饼干、蔓越莓、坚果、草莓干备用。

3 雪花酥菜谱图解

黄油放到不粘锅里,小火加热至黄油完全融化。

4 雪花酥菜谱图解

放入棉花糖。

5 雪花酥菜谱图解

小火完全融化记住时刻用硅胶刀翻拌。

6 雪花酥菜谱图解

加入奶粉搅拌至完全混合。把混合好的饼干坚果蔓越莓草莓干倒入锅里。

7 雪花酥菜谱图解

拌匀。

8 雪花酥菜谱图解

把整个团拿出来,放到学厨牛轧糖不粘烤盘里。一直对折对折对折到

9 雪花酥菜谱图解

把棉花糖跟材料混合均匀为止。

10 雪花酥菜谱图解

用擀面杖压平。

11 雪花酥菜谱图解

正反面撒上奶粉。

12 雪花酥菜谱图解

放凉后,用锯齿刀切成小块即可

成品图

雪花酥的烹饪技巧

一定要用不粘锅
2、棉花糖融化后加热越久,后期做成成品会越硬;湿度越大,棉花糖做成后期成品会越软。
坚果碎要用烤好的,种类根据自己的喜好来加,我用的是天然之林的烤葵瓜子、烤南瓜子和烤花生碎。还可以加开心果之类的

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