风靡吃货圈的雪花酥,酥松轻盈的感觉,就像踩在雪地上,每个小惊喜都在不经意间触碰着你的齿缝,正如雪花般肆意舞动,在冬季的下午茶时刻,配一杯茶,甚是惬意。
棉花糖
奶粉
把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合
将黄油放入锅中小火加热融化
棉花糖加入锅中小火加热(一定要用不粘锅,煤气开小火,搅拌黄油直到完全融化)
棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感,那么棉花糖完全融化后,再炒一会儿再关火,搅拌均匀
搅拌成这样,把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去
随便搅拌一下就好,然后把所有混合物倒金盘里开始整形,倒入金盘后,先戴pvc手套揉均匀,让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整
整形尽量快一点,特别是冬天,不然凝固了就很难整,整完后,趁着余温,赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去,这就是雪花的效果,可以增加奶香味,更可以防粘
同样翻面后再撒一层奶粉
放凉后,用锯齿刀切成大小均匀的方体即可食用
不要用太酥太容易碎的饼干
融化棉花糖要小火,不要加热太久,会很硬