把生姜和大蒜洗干净，并切碎
鸡脯肉用绞肉机绞碎；
把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄榄油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起
往一个方向用力的搅拌
把玉米剥下来并蒸熟
把玉米放进料理机里
把玉米用料理机打成泥，如果喜欢颗粒的也可以省略这一步
把玉米泥放进鸡肉泥里
充分的拌均匀
肠衣在清水中漂洗干净
在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞
肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结；将肉灌入即可
灌好的鸡肉肠，每隔一段用棉线扎紧
用针扎一些孔；挂起略风干一会儿
锅内煮水，保持在70--80度
放入肉肠
煮约8分钟至完全变色即可
让煮过的香肠上的水用厨房纸吸干
锅内热少许油，将肉肠放进去
煎至表面微黄即可，然后翻个面
煎到两面金黄了即可
