当茄子遇上西红柿会怎么样？答：好吃！回答正确。茄子因为比较“吃油”，不炸或者油少吃起来口感都不好，要么发“水”，要么发“涩”。可是又不想吃太多油炸的东西，也不想油太大，怎么能让茄子好吃呢？今天就和大家分享一道不用油炸也能让茄子成为偷饭贼的菜
茄子去皮、去蒂后切成长条，不要切太粗，另外切完就要赶紧炒，否则会氧化变黑
西红柿也切成条。如果细致一些最好把皮去掉，我偷懒直接拿来炒了
热锅凉油煸香葱姜，下入茄条，煸炒出茄子中的水分
待茄子变软后加入西红柿，翻炒至茄子和西红柿全部软烂
加入1小勺花椒粉，1勺香醋，1.5勺生抽，半勺蚝油，适量盐搅拌均匀入味，出锅即可
