俺家小主非常喜欢奶油奶酪的味道,这不,做了这个奶酪派派,给小主高兴地不得了!非常喜欢呢!
先将做派皮的黄油在室温下软化; 5
将派皮的低粉和砂糖放到黄油里;
用手将黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀,混合好的面粉应该像粗的玉米粉样;
在搓好的粉里加入少许的水,一点点加入水,合成面团,松弛30分钟;
把松弛好的面团擀成薄片,盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一下,把多余的边切断。
用手轻压面片,使它和排盘贴合紧密,用叉子在底部扎一些小孔,防止派皮烤焙时鼓起
奶油奶酪在室温下软化,加入糖,用打蛋器搅打,在打好的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀
倒入淡奶油、牛奶和柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀;
在搅打好的奶酪糊里倒入低粉,并拌匀成乳酪馅;
将乳酪馅倒入有面皮的派盘里,九成满
烤箱提前预热,入烤箱180度,35分钟,乳酪馅凝固即可。