但凡我们家男生，都极爱牛肉，卤牛肉在我们餐桌出现的频率是相当高的，这也促使我们家各位大人基本都卤的一手好牛肉 今天的这道卤牛肉虽然是我的作品，但是加入了妈妈要求的酱料（用她老人家话说她每次卤牛肉好吃的秘诀就是这里） 妈妈果然是正确的，加入这个酱料牛肉味道立马升级，口味更加的丰富，煮好在锅内小火慢慢煲至入味，冷却后切开的纹理已然让人惊呼不是？
牛腱肉切大块冷水下锅
准备香料
烧开去污物洗净
放入铁锅中
加入香料
加入所有的调料（用量根据自己的口味增减，但是老抽不要太多，一点上色就好）
烧开后转中小火焖制，大约一个半小时时间，看汁收差不多了，关火浸泡冷却就好
小叮咛：
老抽用量不要太多，起上色左右就好
煮开后转小火焖制一则熟透，二则更加入味三则色泽也好
切牛肉时候一定要冷却后逆着纹理切，这样才好看哦，嘿嘿
