虾子茭白，虾子是用虾的籽，我这里没找到虾籽，就用了虾米代替，虽然用了虾米，但是虾的鲜味很明显，整盘菜出来虾米要比茭白还要鲜美。
准备所需材料
茭白摘去表面的老皮洗净，然后滚刀切块，虾米洗净，蒜切片、葱切段
锅内放入少许油，加入蒜片和葱段煸炒出香味
倒入茭白翻炒片刻
加入酱油和少许盐
再加入少许糖，翻炒均匀
加入虾米翻炒
然后加入高汤
盖上锅盖小火焖
焖至茭白入味，汤汁收浓即可
茭白老的部分一定要去掉，不然吃起来会有渣，高汤本身就带着咸味，加盐的时候应适量，以免太咸
