秋季，是板栗丰收的季节，板栗主要有补肾强筋、活血止血的作用，孕妇吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，可见，板栗对人体的身体发育恢复是有极大的作用的。而真正要做好这道菜也是不容易的，下面就来分享一下中国烹饪大师，轻喜到家的刘老师做的这道板栗烧鸡。
板栗去壳洗干净，放入蒸笼中蒸熟，之后放置在旁边备用
将青辣椒、红辣椒都切成斜刀片状，葱切成葱花，大蒜剁成蒜泥，姜切片，放置旁边备用
将清远鸡切成块状，放入少量的盐、鸡粉、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟
热锅烧油，用平底锅煎腌制好的鸡肉，小火慢慢煎成金黄色， 再捞出备用
起锅将葱姜蒜倒入锅中煸香，依次放下花生酱，少量耗油，再倒入煎好的烧鸡，并且翻炒一分钟后倒入热水
大火煮开之后再加入热水，并且倒入板栗，调味焖制，
大约十五分钟之后就可以把青红辣椒倒入，大火翻炒两下即可出锅
倒入盘中，洒下葱花，一道美味的板栗烧鸡就做好了
煸香花生酱的时候要注意用小火，防止糊锅
