超级软,一塌糊涂。
两个土豆约300克,蒸熟,去皮,压成泥,晾凉待用
培根切小片,锅里不放油,放入培根片煸出油了,晾凉待用
葱切末
土豆泥,面粉,牛奶,糖,盐,酵母,淡奶油全部放入面包桶,揉成团后加入室温软化的黄油,继续揉10分钟
加入培根和葱末
继续揉5分钟,揉匀就好了,揉好的面团比较湿粘
放在温暖的地方发酵至两倍大后,分割成6份,以及一个吐司面团的分量
放入烤盘,送入烤箱,放一碗热水发酵
发酵大约40分钟,撒上一些面粉,表面割口,烤箱预热170度,中层烤20分钟
烤了1堆,软的实在是不像话,很好吃
面团湿粘,操作的时候撒手粉