牛心菜最佳的烹饪方法是快速烹饪，也就是快手菜，可以搭配一些食材从而达到均衡营养的效果，素千层是豆制品的一种，口感Q弹带有嚼劲和牛心菜搭配一起，这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，味美下饭。
准备牛心菜和素千层
牛心菜撕成片后洗净，素千层切成薄片
干辣椒剪成段，蒜去皮拍碎，准备花椒
锅内倒油，温油下入花椒粒爆出香味后把花椒捞起不用
先把素千层片倒入炒出香味后盛起备用
把蒜瓣加入爆出香味
倒入牛心菜煸炒至全部变色加入盐翻炒均匀
加入干辣椒翻炒均匀
加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
各家的口味不同，按照自家的口味调整
喜欢辣一点的可以把干辣椒和蒜瓣一起入锅
