这道菜是跟美食节目“回家吃饭”学做的，做法简单又美味。特别是做为宴请非常适合，因它比较节省时间，意思是说你不要站灶台看着，这样你就会有更多的时间去做别的。
排骨泡水半小时，泡出血污。 清洗干净，切割成条，沥干水分
取一个小碗倒入老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升，放入糖10克，少许的十三香和盐调匀，再将大蒜拍碎与酱汁拌在一起，这就是蒜香酱汁。将调好的蒜香酱汁倒在排骨上抓拌匀
再在排骨的表面包裹一层面包糠，包上保鲜膜，放入冰箱，腌上12-24小时
第二日将排骨取出，再包裹一层面包糠。 放在烤盘上，放进已经预热到200度的烤箱中，先烤20分钟。 7.取出翻面，继续烤10-15分钟，至表面酥脆
用盐要小心，因老抽、生抽和蚝油比较咸
裹两次面包糠，第一次为了让排骨软嫩，第二次为了排骨有一层脆皮
