以前觉得炒青菜容易，随着炒的次数越来越多，发现炒好吃的青菜好难哦，要符合家人口味的，更难。何况是我家还有一位特别挑剔的人呢。 这次，炒了一款小白菜，当是炼下手吧。相信下次，我会炒的更好哈。
蒜剥掉皮，切掉尾部部位
拍碎，然后用刀剁细
小白菜洗净沥干水份，大颗的还需要弄细一点
锅烧热，手放至锅中部上方，明显感觉到热气，放适量油，加入蒜末，爆至微黄，马上倒入小白菜
快速翻炒后加入盐调味
加入鸡粉，炒至熟即可盛出
开吃
这全程都要大火炒，炒出的菜才会比较好吃
火大，爆蒜部分我来不及拍照哈
小白菜头部比较难熟，炒的时候要时不时用锅铲压一下，以便多接触锅，快熟
