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酸辣红薯粉的做法

酸辣红薯粉

by 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

夜宵不将就！红薯粉是之前买来烫火锅吃的，结果买太多，家里人不是很爱吃，就一直放着了，正好做凉拌菜还剩了些香菜，问了重庆的小伙伴，说酸辣粉一定要有榨菜，又出去买了一包榨菜回来做酸辣粉

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酸辣红薯粉营养建议

酸辣红薯粉的食材2人份

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酸辣红薯粉的做法

1 酸辣红薯粉菜谱图解

准备好材料和份量

2 酸辣红薯粉菜谱图解

红薯粉比较长，可以从中间剪短一些

3 酸辣红薯粉菜谱图解

红薯粉用热水泡5分钟

4 酸辣红薯粉菜谱图解

蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段

5 酸辣红薯粉菜谱图解

取一个小碗放入生抽，香醋，盐，辣椒和蒜米调酸辣汁

6 酸辣红薯粉菜谱图解

烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火

7 酸辣红薯粉菜谱图解

烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了

8 酸辣红薯粉菜谱图解

红薯粉捞到面碗里，加一勺开水

9 酸辣红薯粉菜谱图解

倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜

10 酸辣红薯粉菜谱图解

榨菜和花生米可以根据喜好增减

成品图

酸辣红薯粉的烹饪技巧

红薯粉比较长，建议剪成2段再泡水
酸辣汁根据口味灵活调整

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