五彩缤纷的美食，总是令人心旷神怡。用菠菜汁和面，淡淡的绿色，包上胡萝卜鸡蛋水萝卜缨馅，皮与馅的完美搭配，色彩斑斓，营养丰富，看着还特有食欲，不喜欢吃水饺的孩子们都能吃上十来个大饺子，也是很有成就感呐。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。有补肝健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。水萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。
菠菜洗净，过水炒一下
攥掉水分后榨汁
面粉一分为二，一半用菠菜汁和面，一半用水和面，揉好面团饧着
水萝卜缨摘洗干净
开水焯一下，过冷水
毛葱去皮
鸡蛋打散热油锅煎熟
胡萝卜去皮
胡萝卜擦丝，水萝卜缨切碎，攥掉水分
毛葱切碎，将所有食材放入盆中
加入盐、五香粉、胡椒粉、油、海鲜酱油调馅
两个面团揉成长条，用绿色的面皮包住白色面条
切成小剂子
包饺子
煮饺子
出锅装盘
煎鸡蛋时多加一点油，拌馅时可不另加油
少加一点海鲜酱油提鲜，多了会改变饺子馅的色彩，影响食欲哦
煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处
