儿子曾经说过，妈妈做的菜永远与众不同，尝一口就知道，那是家的味道。 这道什锦蛋炒饭，我会时不时的做给儿子吃。看着他满足的眼神，就知道他有多喜欢吃。 炒饭要好吃当然有秘诀，要让你的炒饭会跳舞---
提前把饭煮好，晾凉备用（米饭的水不要多，煮出来要颗粒分明）
将洋葱、胡萝卜、培根切小丁、香葱切花
锅烧热。倒入适量食用油，打入鸡蛋撒些葱花炒成型
再倒入洋葱丁、胡萝卜丁、培根丁焙出香味
放入米饭翻炒，倒入适量的生抽、老抽；不停的炒啊--炒啊--炒到米饭开始跳舞
最后撒上葱花，开始享用
要想炒饭会跳舞，首先煮饭时，水不要多，米煮好后要颗粒分明；其次炒的时候油略微多些，炒米饭时勤中小火，勤翻炒，当米粒的水分没有时，自然就会跳舞啦
