此配方：也适合手揉，我用的是厨师机。 用的是波兰种+酸奶+全麦粉，口感很好耶。而且一次性发酵，简单方便！ 第一次做辫子面包，如云朵般柔软拉丝，操作简单，组织相当细腻，放3天仍松软！
做波兰种：将波兰种材料混合搅拌，盖保鲜膜，用牙签戳几个洞，室温发酵4小时，或冰箱冷藏18小时
波兰种和主面团材料（除玉米油和酵母以外的）放厨师机桶内.
选1档揉成团后选3档揉出厚膜
加入油和酵母
选择3档揉面
揉出手套膜
将面团滚圆，松驰一会
面团分成9等分后滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟
面团擀成长方形，下边压薄
从上往下卷，捏紧收口，搓成长条（17.5CM）
每三条一组编成辫子状
把辫子的首尾相接，捏紧
排入金盘
放温暖湿润处发酵
发酵至2倍大，取出
刷蛋液，装饰白芝麻和蔓越莓
放预热好的烤箱中层180度烤15分钟（上色及时盖锡纸）
出炉晾凉至手温后，装袋密封
不同面粉吸水率不同，请根据实际调整液体用量，比如±10~20克
天热：酸奶和鸡蛋都要冷藏过的；烤箱温度和时间仅供参考
