冬至吃饺子已经成为了一种传统习俗， 在中国， 饺子已经成为不可替代的一种文化。 过年吃饺子，过节吃饺子， 喜事更要吃饺子！ 民谚有好吃不过饺子， 也有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。 可以看出我们有多爱饺子！ 不过饺子吃多了也需要变变花样！ 蒸饺子，煮饺子，煎饺子， 做个大饺子拍扁了做成韭菜盒子， 皮薄馅多，营养鲜美没的说！
将面粉和水混合在一起，揉成面团，醒20分钟左右，面团会更加松弛
铁锅中加入油，我加的虾油，炒出来的鸡蛋红红的特别有食欲
大虾去壳，切成小段，韭菜清理干净后切碎，装入碗中备用
找一个大碗，加入韭菜，虾仁，鸡蛋，放入盐，鸡汁，蚝油，香油调味~盐根据个人口味添加
醒好的面团，揉至光滑后搓成长条。切成稍微大一点的面剂子，揉圆备用
用擀面杖将面剂子擀成薄薄的饼皮，将馅料放入饼皮内，大概一半的量，然后对折封口
可以用叠麦穗边的手法封口，图方便，我就用碗边直接压，多余的面还能再做个盒子~
煎盒子建议多放点油，油多不容易糊，而且金黄香酥，诱人极了~
