鱼腩就是鱼的身体最肥美的地方。鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。鱼腩含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼腩肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 泡椒烧腊鱼腩，入口唇齿留香，让人回味无穷，佐粥下酒配米饭都特别好吃，喜欢的赶紧试试吧！
食材准备
姜蒜泡椒切小粒
腊鱼腩用温水洗净，斩成小块，控干水份
起油锅，放入腊鱼腩煎一会
放入姜蒜泡椒爆香
倒入蚝油炒匀
淋入料酒炒匀
倒入少许清水煮一分钟
淋入生抽炒匀
撒葱花，即可出锅
腊鱼腩本身就是咸的，不需要放盐
