今天我包的饺子外皮是绿色的，添加了大麦若叶粉。对于它我也是最近才知道的，做为一种碱性食材，大麦若叶的药用价值也是不可小瞧的。它可以用来直接冲服，也可以用来做为辅料，用在类似蛋糕之类的食品中。大麦若叶的口感特别好，老公和孩子特别喜欢它，每周都会用它冲水喝呢！馅料中这次我用到的是茴香这种食材，茴香有特殊的味道，也许有的人不喜欢，但茴香的药用价值真的不可小瞧呢！茴香有预防骨质疏松的功效，防止骨骼中矿物质的流失，因此中老年人不妨多食用茴香，对身体健康是大有益处的。
将面粉、木薯粉和大麦若叶粉放入小盆中
加入适量水 ，搅拌成絮状
和成光滑的面团，然后静置一会醒面
将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干
将剁好的肉馅放入小盆中，然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末等调味品
用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉，然后搅拌均匀即可
将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可
将醒好的面团分成小块，团成圆形后压扁
擀成圆形饺子皮
将牛肉馅放在饺子皮中间
将饺子皮依次压褶
依次包好每一个饺子
将包好的饺子摆在蒸帘上，锅中放入适量水，水沸腾后将饺子放入锅中
盖上锅盖，上气后蒸12分钟
蒸好后静置两分钟，然后打开锅盖
大麦若叶粉如果没有可以用菠菜汁等蔬菜来和面
牛肉先切成片状，然后放入水中泡一会，去除血水
饺子蒸好后不要马上开盖，要虚蒸两分钟
