年夜饭快手蒸菜：过桥豆腐，新的一年蒸蒸日上。
先把需要的食材提前准备好
准备少许蒜苔洗净沥干水分
小米辣洗净切圈圈备用
猪瘦肉剁成肉末备用
碗里打一个鸡蛋，用筷子把筋膜打散，加适量清水搅拌均匀
锅中倒入少许食用油，放入肉末翻炒均匀
加少许十三香
加一勺酱油、蚝油调味提鲜
倒入切好的蒜苔翻炒均匀后放一边备用
先把豆腐倒扣在盘中，摆成桥的形状，我的盘子有的小，桥的形状不是很明显。 然后把搅打好的蛋液倒在盘子中
把盘子放入蒸锅盖上盖子，中小火蒸制上汽后，继续蒸8—10分钟后关火，焖5分钟再开盖
豆腐蒸好后，把炒好的肉末放在鸡蛋上，配着米饭开吃吧，也可以码个自己喜欢的造型哦～ 豆腐、鸡蛋都超级嫩哦～
找一个大一点的盘子，盘子一定要稍微深一些，把盒豆腐从底部把四个角剪掉一个小口子，方便完整倒出来。
蒸的时候时间不可太长，容易变老
