一口一个的奶油泡芙已经满足不了胃口了，做了个大大的奶油泡芙
先来做酥皮，将酥皮材料准备好
黄油软化后倒入糖粉用打蛋器打匀
筛入低筋面粉拌匀揉成软软的面团
上下铺上保鲜膜用擀面棍擀成3毫米左右的面片，放入冰箱里冷冻10分钟
用圆形模具压出一片一片的圆片，再放入冰箱冷藏
再准备泡芙面糊材料
将水，黄油，盐放入锅中
中火加热煮至黄油溶化沸腾立即关火
将面粉倒入锅中，快速搅拌至面糊呈光滑透明状且具有黏性，手速要快
鸡蛋打散
慢慢一点一点的加入，用打蛋器快速拌匀
一边慢慢的加蛋液，一边确认面糊状态，提起打蛋头面糊呈倒三角停留在刮刀上3－5秒之后滴落且有部分残留，为最佳状态
把圆形花嘴装入裱花袋，再将面糊装入裱花袋
挤出圆形面糊，并盖上酥皮，放入烤箱180度20分钟，再转170度15分钟即可
奶油加糖打发至8成发
烤好晾凉后将奶油挤入泡芙里
成品
