夏天快到了，做一道搭配甜品——蜜红豆。无论是加在冷饮中还是加到甜品中，蜜红豆都是一款无可挑剔的好伙伴。
红豆一定要用水浸泡12小时以上，我这个红豆是浸泡了快20个小时。不浸泡的红豆会难煮熟
泡好的红豆控干水份
加入锅中，水量没过红豆。开大火
烧开后加入一小碗冷水，煮大约8分钟
捞出冲凉水，彻底冲凉透才行。此步骤不容忽视，不冲凉二次入锅很快就开花
彻底过凉水冲凉后，再次放进冷水锅里，开大火煮
煮到豆子能用手捻碎，已经熟烂就行。这个过程大约需5到10分钟左右
煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，铺一层豆子加一层糖。在趁热搅拌均匀
盖上保鲜膜，糖渍10小时以上。开热放冰箱冷藏糖渍。做布丁、奶昔等甜品是非常不错的选择
红豆一定要提前浸泡。糖量可以按照自己的喜欢的甜度放。不过不建议太少。可以一层豆子一层糖的方法，这样会比较均匀
红豆第一遍煮过倒掉红豆水，是为了使红豆颜色更鲜艳，去掉较浑浊的水
