麻酱烧饼一款香脆可口，吃后齿颊留香中式小吃。成品外焦里嫩，麻香味浓。
油皮：面粉、酵母粉、白糖、清水混合，揉搓成光滑的面团
酥皮：面粉和食用油混合揉搓成团
油皮和酥皮放置松驰25-30分钟
将油皮擀开包入酥皮，收口搓圆再松驰10分钟
芝麻酱加入热水拌匀备用
将面团擀成薄皮，将芝麻酱抹在面皮上
卷起来，搓均匀，切小段
将面胚的切面两头捏拢
用手稍按扁，做成饼胚，醒发15分钟
将蜂蜜加入少许清水调匀
将调好的蜂蜜水，刷在饼胚的两面，粘上白芝麻就可以 再以烤箱180度，中层；烤20分钟，出炉
将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多
表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻
