西兰花一个，腰果少许。将西兰花洗净分成小朵，胡萝卜切片备用
葱、姜、花椒、辣椒放盘备用
开火放入清水，在清水中滴入几滴食用油，少许精盐。将处理后的西兰花、胡萝卜焯烫至色泽碧绿，捞出过凉，控水备用
锅内放入适量的食用油。待油6成熟时，放入花椒、葱姜、辣椒。炸出香味时，把油控出备用。（辣椒留着）
在沥干的西兰花中，放入腰果（我用的是买的熟腰果）、油（步骤四备用油）、精盐、蒜末、香油、味素、糖
搅拌均匀后，装盘即可食用
