海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分。
准备好所用食材；海茸丝提前用清水泡至1小时
胡萝卜洗净切成丝；香菜洗净切成寸断
大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水
焯水的海茸丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉；捞出沥干水分
蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐；另起锅注入油烧热爆香辣椒
趁热将辣椒油炝入蒜料中；沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可
