将肥肠洗净。放锅中煮开，将水倒掉，再加水放入八角，桂皮，辣椒，花椒煮熟
将煮好的肥肠切块
将青椒切块，蒜苗切寸段
锅放油加热，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量盐，炒五分熟盛出
锅中加油，放入花椒炸出香味，再加入干红椒段和姜丝，蒜瓣
放入肥肠炒至肥肠出油。加入料酒，盐，生抽，胡椒粉
将炒好的青椒蒜苗倒入，翻炒均匀，调好味盛出
