好久没吃猪大肠的我，想念的不行了，今天就去菜市场买了一份肥肠，打算做上一道美食解解馋。猪大肠的味道，可是非常好吃的，不知道你喜欢吗？
准备好食材，这里买的肥肠是已经处理过的，仔细清洗切小段即可
起锅热油，下姜丝爆香
倒入肥肠，加入料酒，大火翻炒
加入2勺低盐酱油，炒匀
当炒至汤水收干，出现油脂的时候，倒入彩椒
一直翻炒，把彩椒炒熟
最后加入盐跟白胡椒粉调味即可
装盘，就可以上桌喽
在炒肥肠的时候，一定要采用大火爆炒，并且不需要太多油，把肥肠的油脂炒出来，肥肠才会更好吃
