苦瓜炒蛋有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。并且苦瓜炒蛋，可以减轻苦瓜的苦味哦
准备好苦瓜，怕苦的可以把表面凹凸不平的皮去掉会好些，别忘了去掉中间的种子
切好葱花备用
切好苦瓜备用
倒入花生油，油热放入葱花爆香
放入苦瓜翻炒均匀，多炒一会会没那么苦
打入鸡蛋，加入盐，一面稍微成型后翻过来再炒
再炒三分钟左右就可以出锅了，哈哈
苦瓜对切再去种子会更简单
怕苦的小伙伴们一定炒炒再放入鸡蛋，并且记得去表面凹凸不平的皮哈
