油炸的食物热量高，经常吃油炸食物容易造成脂肪肝和胆固醇升高，但是又抵挡不住这款小吃的诱惑。其实把油炸改成用烤箱烘烤，完全可以达到表皮酥脆的效果，终于可以放心大胆的吃了，不用担心高热量的问题了。
土豆、胡萝卜削皮洗净，准备了一小段葱，实际上没用，因为孩子不吃葱和洋葱，这款可乐饼没用洋葱或者大葱
土豆切片、胡萝卜切段，放蒸锅上蒸熟，开锅后蒸10分钟即可
蒸熟的土豆用勺子或压泥器压成土豆泥，土豆泥越细越好
蒸熟的胡萝卜切小丁，香肠切小丁，全部放入土豆泥中，加适量的盐、胡椒粉、糖调味
把土豆泥和香肠、胡萝卜丁拌匀，待用
准备3个盘子，分别放入玉米淀粉、面包糠、打散的蛋液
戴一次性手套团起一块土豆泥，中间包入适量的马苏里拉奶酪丝，包起奶酪丝即可
做好的土豆饼先放入面粉中，均匀的沾满面粉
再放入蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中沾满面包糠，依次做好摆放在烤盘上
烤箱以上火210度，下火190度预热，预热到位将烤盘放入中下层，烘烤20分钟左右
烘烤结束后取出烤盘，土豆饼装盘，可沾食番茄沙司
没有奶酪的可以不放，单纯的土豆饼就很好吃。用烤箱烘烤的土豆饼无油低脂，吃的健康
烤箱的温度和烘烤时间，请务必根据自家烤箱的脾气来定
