准备材料
将韭菜苔洗净，根部老的地方撕掉皮，用刀切成小段备用
鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀
锅内油烧热
淋入搅拌好的鸡蛋液
中火，用筷子来回的搅拌，鸡蛋变色后盛出备用
另支一锅，加入少许油，油热后放入大蒜和辣椒煸香
倒入切好的韭菜苔大火快炒
倒入炒好的鸡蛋，加入盐、酱油
大火快炒至韭菜苔断生即可出锅
