这个用的是发面，所以比较费事，但是好消化。
韭菜清洗干净，控水后切碎备用
加入食用油搅拌均匀
放入食用碱，保持韭菜不变色
面粉里加入白糖，酵母和水，揉成面团醒发至两倍大
鸡蛋炒熟后捣碎备用
准备薄脆，就是油炸的面片，可以把饺子皮切成菱形块，炸至酥脆金光即可，装入袋子里碾碎即可
韭菜，薄脆，鸡蛋装入盆里
加入少许盐调味
搅拌均匀放置备用
发好的面团，揉面排气后，分成剂子，擀成椭圆形
放入韭菜鸡蛋馅
对折捏边
从一头捏花边卷起
全部包好
电饼铛预热刷油，烙2分钟
表面也刷油，翻面再烙2分钟
烙至两面金黄即可。大约5到6分钟
