荆芥拌黄瓜

黄瓜可是夏季凉拌菜的主力军，富含维生素C和维生素E，清热利水、解毒消肿、生津止渴。常吃黄瓜，可以提高抵抗力、延缓衰老，而且黄瓜含有丙氨酸、精氨酸，有防止酒精中毒的作用，所以，很适合做下酒菜。 黄瓜既可以作为蔬菜来吃，也可以作为水果来吃，清脆爽口、开胃。黄瓜热量很低，所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以，又是减肥的好菜，糖尿病人也可以放心的食用黄瓜。 今天有位朋友问，黄瓜和什么一起拌好吃？我回答是黄瓜和蒜泥、荆芥、变蛋一起拌都好吃。这道菜，也是我家经常吃的，黄瓜搭配荆芥，还放了蒜泥和芝麻酱，吃起来别有一番滋味，特别适合下酒。 关于荆芥，荆芥是我们河南的特色菜，我们这里的人大多都喜欢吃，喜欢到了无论做菜、做汤、做面条都要放的地步！对于久居在外的河南人，荆芥就是——家乡的味道、家的感觉；对于我，荆芥就是夏天的味道，夏天若少了它，就会失色不少。河南人对于荆芥的这种情愫，真的是说不清道不明，总之就是喜欢吃，戒不掉、忘不了。有些异地的朋友就说，受不了这个味道，一打开袋子就闻到了强烈的怪味儿，吃着还有点辣。哈哈 ，是的，荆芥和薄荷一样含有挥发油，有着比较浓郁的芳香气味，吃起来也的确有点辣辣的。喜欢吃的人做什么菜都想放点，不喜欢它的人则唯恐避之而不及！ 荆芥的食疗作用：解表散风，透疹，消疮，止血。用于感冒，麻疹透发不畅，便血、崩漏、鼻衄。

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