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鸡蛋卤牛腱的做法

鸡蛋卤牛腱

by 牛妈厨房

现在就是养膘的季节，在市场看到牛腱子不错，就带了一个回来，卖牛肉的老板是老好人，还送了一块牛油给我，他说用牛油一起来卤煮牛腱子味道口感都会更好哦。

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鸡蛋卤牛腱营养建议

鸡蛋卤牛腱的食材2人份

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鸡蛋卤牛腱的做法

1 鸡蛋卤牛腱菜谱图解

备好牛油牛腱子鸡蛋

2 鸡蛋卤牛腱菜谱图解

将牛腱子用清水多次泡洗好

3 鸡蛋卤牛腱菜谱图解

再入汤锅焯洗一下

4 鸡蛋卤牛腱菜谱图解

卤锅里加入清水，将焯好的牛腱子及牛油下锅

5 鸡蛋卤牛腱菜谱图解

再备酱油料酒，姜蒜辣椒

6 鸡蛋卤牛腱菜谱图解

将调好的酱汁加入，大火煮开后再转小火，将煮好剥好壳的鸡蛋下锅同卤煮

7 鸡蛋卤牛腱菜谱图解

用时45-35分钟左右即可，卤煮好后关火入味数小时即可，吃的时候鸡蛋再加热

成品图

鸡蛋卤牛腱的烹饪技巧

牛腱子要焯一下再卤，那样子卤出来的牛肉风味更加棒

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