鸡蛋似乎很百搭，无论做什么好像都可以炒在一起吃，其味道也特别的香。我觉得将鸡蛋和粉皮一起炒来吃最搭，吃起很香很有嚼劲，既可以当菜也可以当饭吃。
红薯粉皮放入盆中加入适量清水浸泡至软
锅内加入适量清水煮开，加入浸泡好的粉皮煮熟捞出
锅内热油，倒入打散的鸡蛋煎至凝固迅速划散成小块盛出
将切好洗净的葱段爆出香味
加入煮好的粉皮进行翻炒均匀
将事先炒好的鸡蛋倒回
翻炒均匀即可
