外酥里软,全家人都喜欢,赶快学起来吧
准备食材:面粉200克、酵母3克、糖20克、鸡蛋1个、牛奶90克
搅拌成絮状,揉成面团,加20克软化好的黄油
揉出筋膜,放在温暖处醒发2倍大,醒发好的面揉面排气,分成12个小剂子
搓成长条,按视频中的手法编成麻花
放在温暖处醒发至1.5倍大
醒好的麻花,刷蛋黄液,撒上白砂糖、芝麻
烤箱预热,180度烤20分钟即可(每家烤箱温度不同,可以自己调节)