鱼是我家餐桌上常见的一道菜，不管怎么做，家人都喜欢。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼去鳞片
去掉内脏，清洗干净，身上刮刀
葱，姜切末
所有的调料放入盆中，拌匀
密封放入冰箱冷藏腌制过夜，中途翻面多次
准备面粉
腌制的鲳鱼取出，擦掉身上多余的料汁，裹上一层面粉
电饼档10分钟，放入鲳鱼，盖上盖子，煎10分享，中途不要打开锅盖
出锅撒上胡椒粉，椒盐即可！
鲳鱼较薄，盐一定要酌情添加，以免很咸
煎的时候一定不能打开锅盖，不然容易粘皮，鱼熟透后打开锅盖，就不会粘皮
