青萝卜是家乡淮南的特产，可以生吃，即脆又甜，能与苹果媲美,有时也搭配炒花生做为零食。 淮南人还爱用这种青萝卜做萝卜干，或者就这样清炒，用花椒炸一下锅，一点盐，不需其它调味料，非常的美味，这是一种自然清香之美。 材料：青萝卜500克、花椒一小撮
备好青萝卜和一小把花椒。
将萝卜先切片再切成细丝。
冷锅冷油，下花椒粒。
花椒粒出香味，油也就热了，下萝卜丝。
萝卜丝炒软加盐调味。 注：根据情况或许要加点水，盖锅焖1-2分钟。
翻炒均即可盛出装盘享用
萝卜皮不要削掉
冷锅冷油，下花椒粒，当花椒粒出香味了再下萝卜炒
