干鳗鲞是我们老家一款人人都喜欢的食材，我家里也是常囤，今天做了一个酱汁焖，孩子喜欢我也带一点到店里当中饭配菜。朋友们喜欢可以尝试一下。
锅里加入少许的菜籽油
将芹菜肉末于姜片下锅爆香
再将鳗鲞下锅煎炒
调汁碗里加入料酒白糖生抽
将调好的酱汁倒在锅里焖食材收汁即可
这样子一份酱汁焖鳗鲞完成
