玉米一直是我小时候的主食，记忆中，小时候家里条件不好，当地的主产就是玉米，所以家家户户吃的都是以玉米为主，玉米饼、玉米粥，玉米面菜包子等，相比这些，我更喜欢新鲜的玉米,嫩嫩的玉米吃起来特别的香甜美味，丰收的季节，天天吃玉米，时间长了，难念会腻，那是，妈妈就会用新鲜的玉米擦成浆，加上调味料一起之后蒸着吃，蒸好的玉米窝窝带有一点的黏度，筋筋的，吃起来特别的美味，小的时候，最爱的就是妈妈给蒸的玉米窝窝，每次出锅，冒着热气我就能吃俩，别的饭都不吃，只吃它啦 长大离开家后，很少能再吃到这么美味的窝窝，今年夏天，回老家，妈妈又再次给做了玉米窝窝，顺便跟着妈妈将制作方法学了下来，以后想吃，我就可以自己做来吃啦 玉米窝窝做起来也特别简单，在妈妈教我的基础上，我又添加了酱料，搭配上酱一起蒸出来更加美味，口感更香
新鲜带皮嫩玉米用刀将根部切掉，不要破坏到玉米叶
将最外层的玉米叶丢点，留下内部嫩一点的叶子，之后裁成15厘米左右的宽度，多余的部分轻轻一撕就掉啦，多裁出一些叶子备用。
玉米用刨丝器擦碎，将玉米颗粒刨碎，玉米汁也不要浪费，都装进盆内，刨下的玉米汁称重有1200克
加100克清水
葱切碎末倒进玉米糊中
加入两颗蛋黄
加入其他调味料
之后搅拌均匀
取一片玉米外衣，用勺舀上适量的玉米糊糊，倒在玉米衣内，可以一点点添加，不要让汤汁溢出来
再在上面点上一勺八宝酱，之后放蒸笼上冷水起锅，开锅蒸15分钟左右，出锅降降温就可以开吃啦，带着玉米外衣一起蒸，会有浓郁的玉米清香，闻起来都特别美味。吃起来软软糯糯的，味道特别鲜美，加了八宝酱一起蒸出来的，口感更鲜香好吃，这种吃法，要比煮玉米好吃很多，更容易消化。
